来自中时电子报
经济部次长沈荣津(右)和中国食品科学技术学会常务理事王黎明(左)。(记者戴慧瑀摄)
两岸官方携手举办两岸食品产业合作及交流会议,会中呼吁用新兴科技完善食品安全管理体系。(记者戴慧瑀摄)
食品工业发展研究所所长廖启成(右)、中国食品科学技术学会秘书长邵薇(左)签大会共识。(记者许昌平摄)
近年来食安危机连环爆,由官方主导的两岸产业搭桥会议,22日首度携手两岸食品业者,共同打造食安!经济部次长沈荣津和大陆工信部总工程师王黎明都表示,利用云端、物联网和行动网路等科技应用,追溯产品云端管理,食安将获得进一步把关,双方将关注食品产业链资讯建置的升级工程。
「2015两岸食品产业合作及交流会议」22日在台北登场,这是经济部与大陆工信部主导的系列两岸搭桥计画之一。
从安全升级为安心
本次两岸共计300多位食品产业专家参与。相当于大陆副部级的工信部总工程师王黎明,此次特别以中国食品科学技术学会常务理事头衔发表开幕致词。
王黎明表示,虽然受到经济不景气影响,食品工业仍占大陆所有工业产值的1/10。不过,全球食品工业发展情势正在转变,在食品业进军网路后,不仅产业发生跨区域竞争,如何确保食安也成考验。消费者也在变,好比过往食品添加剂被视为丰富食品风味的角色,现在却备受争议。
两岸食品产业面临创新阶段,但王黎明指出,不少产业结构欠缺优化,食品安全追踪体系不够完善,整个产业链建设都有待加强。因此,未来两岸食品产业可搭大陆工业4.0《中国制造2025》和「互联网+」列车,共同强化上述不足之处。
两岸签署多项共识
台湾多位产业专家提及行政院食品云计画。该计画要求业者通过云端大数据,有效建立食品的生产履历,以便追溯管理和资讯共享。食品工业发展研究所所长廖启成觉得,食安问题已经从安全转变为安心,让消费者安心成为关键,也是食品业跨出服务转型升级的重要里程。
沈荣津认为,两岸应互相合作,除搭建长期合作交流平台,推动整个食品产业链的制程管理,还要提升两岸产品认证机制,才能满足两岸消费者对食品安全的期待。王黎明肯定当前两岸食品搭桥成绩,认为接下来两岸的合作应继续扩大产业、人才交流,食品科技领域合作,并共同完善和宣传食品安全管理体系。
昨天与会人士还包括食品工业发展研究所董事长吴天赐、中国食品科学技术学会理事长孟素荷及旺旺集团生产总处长曹永梅等人,共同商讨两岸食品产业发展愿景与合作,并签署多项共识。(旺报)