来自联合财经网

现代「无包装超市」固然具备环境永续效益，但在经济上能否永续？德国首间标榜「零废弃物」的无包装超市Original Unverpackt已开幕半年，证明顾客已准备拥抱无商标、无包装的购物体验。 图／网路
分享现代「无包装超市」固然具备环境永续效益，但在经济上能否永续？德国首间标榜「零废弃物」的无包装超市Original Unverpackt已开幕半年，证明顾客已准备拥抱无商标、无包装的购物体验。
这家贩售逾600种食材的零废弃物超市，得应付不少特殊挑战，包括食物完全没有人们熟悉的辨别色彩 （品牌颜色、包装结构及粗体商标），消费者从货架把产品带回家的过程也截然不同。

Original Unverpackt鼓励顾客自行携带购物袋或容器，也提供各种可重复使用的瓶罐，供顾客现场选购。购物流程是店员先为容器秤重、贴上标签，顾客再购物，结帐时，店员再用产品总重扣除容器的重量，顾客依货物净重付款。

Original Unverpackt共同创办人沃芙指出，人们一开始对自备容器踌躇不定，常只买一、两件东西，但多数人现在似乎了解自己其实能自行设计购物体验，问题在于创意和想像力。她说：「大家现在不会羞于用奇形怪状的旧罐子装鼠尾草籽（chia seed）、或用洋芋片罐装义大利面。大家不仅发现这些做法可行，也会观摩其他人怎么做。」

这种从观察中学习的精神，正符合这家无包装超市的起心动念。Original Unverpackt共同创办人葛林波丝基说，她之前在连锁素食超市工作时，发现过多的包装废弃物是个很大的问题。

葛林波丝基和曾任联合国传播策略专案经理的沃芙携手合作，2012年提出「无包装超市」创业计画，同年赢得柏林商业竞赛之后，在思爱普（SAP）的社会影响研究室（Social Impact lab）酝酿执行细节，并在群众募资网站Startnext成功募得资金。

由于两人拥有缜密的创业计画，加上柏林等地逾4,000名潜在客户的支持，她们募得的资金比目标多一倍，并在发表计画四个月后，让Original Unverpackt开张大吉。

贩售零散的产品、并把省下来的成本回馈给顾客并非新点子，各种种族的杂货店、合作社与全食超市（Whole Food）等主流零售商过去也有前例，不过你能想像牙膏、洗衣粉、手帕或女性生理用品，也可以零散购买吗？

Original Unverpackt的不同之处在于，这家超市用分装器、桶子、玻璃罐与酒桶，取代传统用来包装的盒子、罐子与塑胶膜。这家超市营业半年来，也让人们看到设计与购买在购物经验中扮演的重要角色。

Original Unverpackt仍有实验性质。沃芙说：「我们用很多招牌解释购物流程，空间的陈设也很重要，因为不再能仰赖传统的购物心理学。我们必须思考不懈，试图了解顾客的回应方式。」


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包装的角色

●保护产品在运送过程中不会损坏

●保存产品

●盛装产品，尤其是液体

●提供消费者相关资讯

但包装也会带来以下废弃物：

●纸与厚纸板

●木头

●塑胶

●金属

●玻璃

资料来源：综合外电