据中国制冷学会资料显示，我国每年约有20％-25％的果品和30％的蔬菜在运输和储存过程中腐烂损耗，损耗总量每年高达上亿吨。有关专家指出，随着我国对食品冷链的不断完善和健全以及国际对食品冷藏运输需求的不断增加，冷链在我国有着巨大的发展空间，冷藏集装箱业更是蕴藏着无限商机。

        冷藏集装箱：成为冷链运输新模式

        我国加入世贸组织后，食品冷藏链建设面临着更大挑战。食品工业要提高国际市场的竞争力，必须建立农产品与食品的质量保证体系，使用先进的保鲜技术和贮运手段将成为必然。我国冷藏专家姚国琦指出，食品安全是关系生命健康和国计民生的重大问题，食品的安全性是当今世界食品生产与供给中最重要的问题。要保证食品安全，让人们享用安全食品，必须实现对食品“从农田到餐桌”全过程的卫生质量控制，它的重要措施就是建立完善的食品冷藏链。        那么，如何建立完善的冷餐链呢?专家指出，可以借鉴发达国家的做法，在发达国家已建立了完善的各类低温食品冷藏链，特别是近年来迅速崛起的以冷藏集装箱为主的运输模式。

        近年来，消费者对食品安全的需求不断升级，美国和欧洲各国相继制订了一整套管理和调整冷链全过程的制度。随着冷链管理的规范，冷链业发生了巨大改变。原来以冷藏船为主的冷藏食品运输模式正在迅速而又稳定地转化为以冷藏集装箱为主的运输模式，从而引发供应链的一场革命，原来冷链中规模最大的冷藏船队正迅速减少。