来自TVBS新闻

因应人手不足，机器代劳已经是大势所趋，有专家预测，未来科学方面的工作，很可能会是抢手行业，因为能让当今人类的工作，实现自动化，因此日本，现在也积极让食品产业科技化，除了提升冷冻技术，更让把切割肉品的机器再进化，就有业者开发出一台，可以让乌贼各部位自动分类的，乌贼分离器！

图／达志影像美联社


把一大块猪肉放进机器里，瞬间被切成大小均一的五花肉片，接着还自动分装在盒子里，看清楚了吗？机器把肉片整齐地卷成和盒子一样的长度，直接就能放到超市上架，整个流程，不需要任何人工辅助。

 NHK主播：「我现在手中拿的是猪五花肉，我们看到超市里卖的，总是非常整齐地排列在盘子里。」

不过这还不是最稀奇，因为就连五脏俱全的乌贼，也能在短短不到十秒钟的时间，用一道工，分门别类。慢动作再看一遍，最开始，机器先把乌贼两边的鳍切下，接着将身体划开、分离，最后再处理内脏，以及切下乌贼的脚，把乌贼的四个部位完整分类好，成了名符其实的乌贼分离器。

NHK主播：「这个由人来做的话，费时又费工，导入机器后，就能在人力不足的问题上发挥效果。」

除了切割之外，冷冻技术也升级，例如制作荞麦面的荞麦粉，放置越久，风味越不佳，但如今有了特殊冷冻的保存技术，看看这包摆了半年的荞麦粉，吃起来滋味如何？

NHK主播：「荞麦的风味确实在，而且有新鲜荞麦的感觉。」

食品产业科技化，就连卫生也跟着进化，例如当作业人员分装大量的豆皮寿司时，手套油油黏黏，又要操作机器，这时业者就开发出了，在空中也能按按键的技术，一方面不会弄脏机器面板，更彻底兼顾卫生管理。因应人手不足，机器代劳已经是大势所趋，根据欧洲一份研究调查显示，不出几年时间机器人的出现，将大砍全球15大主要经济体，超过500万个工作机会，以欧洲来说，未来将会有40%到60%的工作，被机器人取代。

美国西北大学经济学教授 格登：「每天我都在生活中，玩一个叫做『寻找机器人』的游戏，我从没见过它们，但在我家附近的药局里，你可以自己结帐不需要任何人类，尽管还是会有人在旁边盯着，确保你不会偷东西。」

机器人完全取代人类，或许目前还没有太明显感受，但已经不知不觉深入我们的日常生活。

经济学家 里夫金：「第三工业革命有趣的地方在于，它被设计成分散式的，而不是集中式的，因此你能试着去控制它、独占它，政府机关可以试着这么做，许多网路企业像是脸书、推特、谷歌和亚马逊，也在试着操控，但假如你真的试着控制它，它就失去了生产力。」

至于什么才是未来抢手的行业？这间英国伦敦起家，提供跨国转帐服务的企业创办人，这么认为：

TransferWise共同创办人兼CEO 卡尔曼：「现在正在上学、上大学的小朋友，最好关注一下科学的工作，也就是学习如何编码、学习如何在未来创造一些，能使当今我们的工作，实现自动化的新商品。」

专家提醒，下一个世代的劳工，要为未来做好准备，除了要有严谨的计画，官方的一些法规政策，也必须适时做转变。

欧盟执委会经济事务部主管 布堤：「政策必须要跟上来，好让一些正在减少的工作，以及增加中的机会，能够很顺利地做转换，包含教育、培训、再培训、终生学习等。」

但也有分析师认为，这个科技趋势变化，可能会使得一些开发中国家面临，输在起跑点的风险。

国际乐施会执行董事 白安易玛：「最重要的是，政府机关应先找到自己的角色，使用手上所有能用的工具，来让科技施惠于大多数的人，而不只是少数人。」

产业界可能寄望着未来科技，带动生产力提升，但对一般民众来说，除了生活变得更加便利之外，有平等的学习机会，跟上趋势，才不至于被时代淘汰。

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