来自中时电子报

04:102019/06/30 工商时报 谭有胜

外卖产业加速塑料围城图╱中新社

2018年各国塑胶垃圾比例统计
在大陆，只要消费者点击外卖平台APP，选好餐厅和餐点，不到半小时的时间，便会有外卖人员将热腾腾的饭菜送到你的家里。大陆外卖平台在短短几年，已成为当地消费者的固定生活模式，但包装餐点所需要的塑料制品，却成为时下棘手问题。

大陆正在被外卖带来的巨量垃圾－餐盒、餐具和餐袋所淹没。而绝大多数的塑料最终会被丢弃、掩埋、焚烧和流入海洋。2018年上半年，大陆三大外卖平台美团、饿了么、百度外卖每天送出约3,390万个外卖，这意味着每天至少同等数量的餐盒和餐具被丢弃。

目前，美团和饿了么的外卖平台正逐渐取代外出饮食，成为时下年轻人青睐的消费模式，尤其是外卖运费便宜，打折力度大，对生活在高昂生活费的城市居民来说，无疑是饮食消费的首选。

运送包装 垃圾暴增

然而，外卖产业的发展间接鼓励增加使用塑料包装，在美团和饿了么平台上经营业务的店家主要依靠用户的点评，以吸引消费者点餐。为了避免食物在运送过程中出现差池，多数店家均用重一些的餐盒，或多套一层保鲜膜来包裹食物，间接导致包装垃圾暴增。

根据饿了么于2017年发布的「中国外卖消费大数据洞察」，大陆O2O外卖市场规模预计将从2016年的人民币（下同）1,000多亿元爆发性增长到2020年的7,000亿元，外卖垃圾可能随着行业规模扩大而迅速恶化。

科学家估计，2017年中国的在线外卖业务产生了160万吨包装垃圾，是两年前的9倍。其中包括120万吨塑料盒、17.5万吨免洗筷子、16.4万吨塑料袋和4.4万吨塑料。2018年，包装垃圾更增加到200万吨。

大陆清华大学循环经济产业研究中心主任温宗国表示，目前外卖的餐盒包括：PP餐盒、铝箔餐盒、纸质餐盒、PS餐盒等。其中使用最为广泛的便是PP餐盒、PS餐盒等塑料制品，这些包装占外卖交易近七成，也不容易经过分解。

包装垃圾暴增导致外卖平台被推上舆论的风口浪尖，大陆多个民间环保组织近期起诉饿了么、美团等平台，强调这些平台默认允许店家使用一次性免洗餐具造成严重生态破坏，并要求平台增加选项，让消费者选择是否使用一次性餐具。

推绿色消费 困难重重

为解决这个问题，美团和饿了么近期推出「免用一次性餐具」的选项，饿了么还推出积分奖励系统，鼓励用户利用积分兑换环保购物袋。然而，即使消费者勾选了免用选项，店家为了节省时间，仍有可能在外卖交易中利用一次性餐具，凸显出外卖平台与店家在环保的议题上恐有很大的分歧。

另一方面，由于外卖包装容易油腻，餐盒清洁处理也成为极大的难点。业界指出，大陆市场上很少有人愿意回收外卖餐盒。一方面因为餐盒的油污难以清洗，另一方面，废塑料回收一般按照重量计算价值，外卖餐盒重量过轻而体积不小，因此并不受回收业者青睐。

联合国报告显示，禁塑令或强制收费制度是全面减少垃圾的主要措施，后续还必须加以提升公众意识才有助于减少塑料垃圾造成的污染。

但外卖垃圾问题仅靠外卖平台也难以彻底解决。消费主义盛行之下，消费者不愿牺牲消费体验，对外卖包装要求较高，而商家为了迎合需求只能将环保因素作为次要考虑选项。为了推广绿色消费观念，唯有加快推进新技术的发展以促进外卖行业形成良性的循环经济，才有办法解决大陆「塑料垃圾围城」的问题。