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2019/07/05
你应该要知道的食事
环保风潮正起，在不得不选用瓶装水时，其实你有比宝特瓶更环保的选择。
撰文＝食力广编企划
根据世界卫生组织2017年发表的报告，全球有近20亿人口面临水源污染的威胁。同时，肥胖与糖尿病罹患人口占比攀升，在健康趋势带动下，无糖无热量的瓶装水遂成为比含糖饮料更加吸引消费者的产品。「喝瓶装水比喝饮料健康，比自来水安全」的消费者需求因此让瓶装水市场规模逐年扩大。
瓶装水销量攀升 挑战环保意识
全球饮料龙头企业早就嗅到这股商机，许多还开发出主打「高贵、水源稀少、口感特殊、造型讨喜」的瓶装水新品。但在消费者环保意识高涨的今日，瓶装水增加塑胶废弃物的疑虑也逐渐为市场及厂商带来挑战。
依据非营利组织太平洋研究所（The Pacific Institute）研究报告， 每吨宝特瓶（PET）会排放约3吨的二氧化碳。长期致力于推动循环经济的艾伦麦克阿瑟基金会（Ellen MacArthur Foundation）研究更指出，每年约有500～1300万吨塑胶流入海洋，估计到2050年，海洋里塑胶瓶的数量将比鱼更多。在全球瓶装水居高不下的销售趋势下，如何兼顾环保，避免加重海洋塑胶污染，势必成为食品企业不可回避的责任。
JUST Water以水源和包装永续掀环保革命
「喝瓶装水」与「环保」似乎是两条难以共存的平行线，而美国新兴水品牌JUST Water则从中开辟出了新的可能性，让每一瓶水都成为号召环保革命的新契机。
美国星二代杰登史密斯（Jaden Smith）10岁时跟着好莱坞着名影星父亲威尔史密斯（Will Smith）到海边冲浪，废弃塑胶瓶漂浮海岸的景象震撼了他幼小的心灵，使杰登从小就萌生投如环保工作的壮志，为保护美丽海洋而奋战。2015年，史密斯父子俩邀请了知名环保人士Drew FitzGerald共同创立JUST公司，从纽约州格伦斯福尔斯市（Glens Falls）救世军手上买下一座废弃教堂，用最先进的制程系统与包装技术赋予这栋古老建筑全新使命，并推出第一款山泉水「纯喝水（JUST Water）」。除了这对名人父子外，JUST Water品牌背后的支持者不乏各行各业的翘楚，他们身体力行，持续以行动分享对绿色消费的支持。
https://youtu.be/nNFT1isFgUY
史密斯父子畅谈创业历程（影片来源：利乐包装）
「利乐冠」纸瓶从低碳减塑推动包装永续
创立的头两年，JUST公司十分低调。但后来网友发现杰登史密斯连在走红毯时都带着一罐名为JUST Water的淡蓝色纸瓶，绿色环保包装的话题才因此开始发酵。
JUST公司不鼓励以瓶装水取代可饮用的自来水，但如果市场对瓶装水的需求居高不下，如何降低瓶装水的环境影响则变得势在必行。JUST公司执行长艾拉劳芙（Ira Laufer）认为：「JUST的使命是把从水源到包装的每个环节、每个层面都做得更好。我们相信，一个包装在保护及运送内容物的过程中，应该将对环境的影响减至最低，并在永续性、功能性和消费者吸引力方面展现最高品质。」她认为JUST Water以无菌「利乐冠」纸瓶包装取代一般宝特瓶，可以同时减塑又减碳，一举两得。
「利乐冠」（Tetra Top）是一种采用可再生（renewable）永续材料，且可透过日常途径回收的包装。无菌「利乐冠」纸瓶瓶身来自通过FSC™森林管理验证的纸板，运用以甘蔗汁发酵聚合的可回收生质塑胶（Bio-based PE）制作开盖，超过8成以上包材为生生不息的植物性材料。由于纸瓶质轻加上运销过程不必冷藏，碳足迹比一般宝特瓶装水减少了74%。 
不同于一般塑胶以石油为原料，可回收生质塑胶以甘蔗作为原料，低碳又能回收再生。（图片来源：利乐包装）
更棒的是，以甘蔗制成的糖质生质塑胶可以和一般塑胶一起回收再生，不必另辟特殊的回收处理管道，消费者只须将喝完的生质纸瓶直接投入资源回收箱或循一般纸容器回收方式回收处理即可，回收再利用的灵活性让「利乐冠」纸瓶更具环保潜力。
https://youtu.be/KY3BRs3DGYs
JUST创办人之一的Drew FitzGerald介绍糖质生质塑胶的永续特性（影片来源：利乐包装）
喝瓶装水也可以善尽社会责任
JUST Water作为一个有着明确主张的可靠品牌，并以经济、务实、负责任的方式为诉求吸引消费者关注，除了选用绿色包装，其水源也是大有来头。纽约州阿第伦达克（Adirondack）山脉小镇水源丰沛、泉水甘甜；JUST Water则以支付行情6倍价格的方式来活络当地经济，同时将废弃教堂改建成包装工厂，并着手改善当地水处理设施。透过这瓶强调永续来源的瓶装水，JUST公司正在以相同的永续模式在更多市场帮助在地居民， 让社区居民与远端消费者人人得以参与其中，成为推动企业社会责任正向循环的助力。
杰登史密斯将热情投注于推动更环保永续的包装水选项。（图片来源：利乐包装）
诚如其产品定位所述——「让喝瓶装水也可以善尽社会责任」，JUST Water从第一款山泉水开始到现在增添了五款水果调味水，从在美国成功问市到迅速登陆英伦与澳洲，掳获众多关注减塑及永续议题的消费者的心，更在2018年全球瓶装水大会上一举获得「最佳包装解决方案」奖肯定，靠的是发挥企业社会责任，将永续经营理念彻底落实于水源与包装的选择上，让饮用瓶装水的消费者同时能肩负起友善环境的责任。
瓶装水引发的环保议题一直备受关注，史密斯父子以JUST Water掀起的永续革命方兴未艾。如果能因此启发更多厂商发挥创意，解决塑胶污染的市场痛点，推出更环保低碳的产品，小小的纸瓶或许不仅是颠覆瓶装水产业的蓝色小精灵，也更将潜移默化，用知识与选择逐步踏实地球永续的美好未来！
【本文由利乐包装专案委托制作】
