库恩未来将在食品包装上标示碳排放。取自库恩脸书（@Quornfoods）

除了营养标示 碳排放将出现在食品包装上！

(转载/联合报 编译胡梦玮)
食品公司Quorn（库恩）将成为第一个将碳排放量标示在食品包装上的大型食品品牌。

英国卫报报导，库恩的碳排放标示目标在于协助消费者了解购物对环境造成的冲击，标示将在6月起开始出现在部分食品包装上，明年普及到库恩全部产品包装。

1月9日起，库恩销售最佳30项产品的「农场到商店」碳足迹数据，已可在网路上查询。相关数据获得英国碳信托公司（Carbon Trust）认证。

库恩声称自己是首家透过第三方认证（碳信托公司）碳数据的无肉食品制造商。

库恩表示，2018年旗下产品与肉类产品相较，节省20万吨二氧化碳。霉菌蛋白质（mycoprotein，一种用于库恩产品内的真菌蛋白）对温室气体的影响比牛肉少了多达90%。

根据报导，一份目前为止最全面的农业对地球影响分析指出，避免肉类和乳制品是消费者减少对环境冲击的最好办法。畜牧业是全球温室气体排放的明显且快速增长的来源。

库恩商业部门主管哈利森（Peter Harrison）表示，「这是为了要提供给民众关于他们吃什么及其对地球气候影响的讯息，和包装上清楚的营养资讯一样，帮助民众做出健康选择」。

碳信托在2019年做的研究显示，三分之二的消费者支持产品标示碳排放量，以帮助消费者衡量及减少碳排放量。