一种酸奶酒及其加工技术酸奶酒营养价值高, 酒精度适宜(可形成酒精含量1-10%系列产品)。因为它既有酒的醇厚,又有发酵奶的营养。而且不含任何防腐剂。作为健康饮品其市场前景十分广阔。特别是今天,白酒生产将要受到国家有关政策控制的情况下,酸奶酒的确不失为一种健康酒饮品的新趋势。 酸奶酒在配制过程中,由于存在诸多技术难题,至今国内尚未见大规模工业生产。具有技术含量高,不易彷制的特点。本品附加值高,潜在市场大。
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