供应螺旋式急速冷冻 (I.Q.F)

适合大量生产，但厂房空间较狭小的工厂，可利用多层螺旋网架来达成大量生产的目的，但造价昂贵。

*急速冷冻 ( I.Q.F)的特性

1. 食材的冷冻原理冷热传导，冷热传导效果导致冷冻物品的组织裂解，因为组织破坏裂解而导致生菌、氧化、低溼度养分流失，严重的破坏品质，冷传导愈慢，破坏程度愈严重，唯有急速冷冻高效率的冷传导才能维持食品的高品质。 2. 急速冷冻冻结，首需时间因素，因此本公司会依不同的产品设计蒸发器及採用半密双段式压缩机，并提高安全系数为１５％～２５％来确保产品品质。 3. 本公司可依照业主需求及生产线状况来设计、施工能完全符合顾客的需求。

* I.Q.F库之基本认识及条件

1.何谓I.Q.F 急速冷冻即为冻结品依其特性，在极短时间内，以超低温的过程使其冻结，冻结后其冻冰晶微化细小，而不影响产品的鲜度及口感。 2.温度 一般需在-40°c以下完成冻结，特殊产品其温度依特性而决定温度。 3.时间 冻结时间越短越好，但需考虑其经济性，且需依产品的特性而设计之。 4.面积 须尽量提高接触面积，被冷冻物与冷风接触面积愈大，冻结速度愈快。 5.排列方式 冻结物品的排列方式，尺寸大小，及厚薄皆会影响，在设计时需加以考虑。 6.包装方式 产品的裸露或包装材料必须在考虑中。 7.冷冻方式 依冻结产品的特性来决定冻结方式。 a.气流式冻结（鼓风式） b.接触式冻结 c.浸泡式冻结 d.输送带连续式冻结 e.推车插盘式冻结 8.包装 冻结品冻结完成依产品属性决定其包装室之温度，再进行设计之。