脱氧剂介绍
脱氧剂成分以铁粉为主,脱氧剂是利用铁粉氧化原理,便可快速吸收容器内氧气。
脱氧剂可吸收容器内99%以上之氧气,使微生物无法生长、同时防止食物氧化、变质、变色,大幅延长食物保鲜的效果。
脱氧剂可防油、防水,且中间不穿透,原料粉不外露、不会污染食品。
脱氧剂不是食品添加剂,不直接进入接触食品,无毒、无味、安全、 卫生。
食品脱氧的目的
1.防止好气性微生物(霉菌….等)的生长
2.防止包装容器氧化,避免铁制容器内璧腐蚀及内容物品质恶化。
3.无氧环境下让维生素得以保持,防止脂肪氧化酸败,保持制品鲜度、香味、色泽。
在适当的温度和湿度下,食品中的细菌会快速繁衍成长,使食物腐坏受潮及失去食物新鲜香味与味道,要维持食物的新鲜,脱氧剂是最好的选择。
脱氧剂的高脱氧作用,在无氧状态(氧气浓度低于0.1%)对真菌有显着抑制作用 ,并减少食品添加剂用量,脱氧剂有效抑制细菌的生长,还可以防止害虫防止油脂氧化。
产品不再有油耗味。
脱氧剂运作原理
将脱氧剂放置密闭空间中,因为氧气被消耗掉,可使容器呈现「无氧」状态。
(无氧状态:氧气浓度低于0.1%的状况下)
空气的主要成分是21%的氧气及78%的氮气,及<1%的其他气体,脱氧剂的作用是将21%的氧气去除,还会剩下78%的氮气,而仅使体积收缩约1/5。
空气中的成分:
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