日前台北市卫生局调查乌鱼子产品，抽查结果发现包装标示不符合规定，台北市卫生局表示，民众选购乌鱼子，还是要注意商品的有效期限，选择产品时，也要注意乌鱼子的表面是否油亮、光泽，才能真正选到新鲜的乌鱼子。
根据台北市卫生局表示，不合格的原因，有的是因为品名没有标示、有的是没有标示厂商地址、重量、容量、有限期限，对于标示不合格的产品，业者将承受三万到十五万元不等的罚款。
挑选乌鱼子的方法，要注意表面是否油亮、有光泽；另外还可以放在光线下检验是否有血管密布，如果没有，有可能是人工合成品；最后还要注意表面是否有污点，如果有霉点，可能是保存过程中，遭受到污染而使得产品质量受损。