3D打印技术应用范围广 蕴藏商机无限
转自中国食品机械设备网【中国食品机械设备网 科技动态】随着3D打印技术的快速发展，其作为一种新兴技术，其应用范围广，如包装材料、气闸、塑料机械、航天食品、个性化食品等等，在食品领域有着巨大商业化价值。随着定制化食品需求上升，食品3D打印技术势必会受到更多人的青睐。
3D打印技术应用范围广 蕴藏商机无限
聚合微胶囊能量饮料杯上线
日前，全球首款3D打印聚合微胶囊能量饮料杯上线。据笔者了解，其采用领先的微胶囊化技术，并与3D打印技术相结合，当有液体注入时，微胶囊中的活性成分和风味物质自由释放出来，无需搅拌就成为了一杯即饮饮品。
此外，这种技术也可以应用于运动饮料、咖啡、茶饮、果汁和蛋白饮料等等，在食品和饮料领域适用性广泛。该公司准备将这款智能3D打印聚合微胶囊技术水杯推广到各个行业，让更多的人受益于这种新颖便携环保的专利技术。
3D打印葡萄酒测试气闸
日前，阿德莱德大学的研究团队将3D打印技术引用到一个酿酒研究项目，以创建一个重新设计的用于葡萄酒测试的气锁装置。与传统FDM打印相比，研究人员声称3D打印技术优势明显。
一方面，它能够对水和二氧化碳的泄漏进行了密封；在温度方面，3D打印的气闸在121°C时还能达到高压灭菌要求。未来，他们计划与TTH一起使用3D打印技术打印更多的气闸。
3D打印助攻塑料行业
我们知道，塑料机械在运行中或多或少会出现一些零配件造成损伤，为保证生产质量和塑料机械的使用寿命，就必须按时更换磨损的零配件。这样的话不仅费时费力，而且生产线有可能面临着停工，势必对企业造成一定的经济损失。然而，3D打印就能很好地解决这一问题。
据了解，荷兰3D某营运公司使用熔融沉积造型(FDM)碳纤维增强聚酰胺(PA12)热塑性塑料取代其客户The Chocolate Factory的金属加工零件，显着降低了机器停机时间，确保了公司生产线的连续性。
3D打印个性化食品
据了解，耶路撒冷希伯来大学的技术转让公司Yissum推出了一个用于3D打印个性化食品的新型技术平台。该平台平台能根据预先设定的标准来3D打印个性化的食品，这些食物基于天然的、无卡路里的纳米纤维素纤维。
由于纳米纤维素纤维的自组装性能，可以添加和结合不同的食物成分，如脂肪和蛋白质，食物口感也可以控制。更重要的是，该技术在3D打印的同时也可以烘烤、煮、油炸和烧烤。
3D打印航天食品
据悉，百年酱料世家李锦记与深圳太空科技南方研究院合作研制的3D航天食品打印机研制成功。与一般的食物打印机不同，3D航天食品打印机可以通过温度控制，在原材料出口就进行了多次加热，这是航天食品打印机的关键。
有关专家表示，该机研制成功不仅能让太空执行任务时大大地节约食材存储空间，有效地提升航天器的空间利用，还能让航天员在太空环境中轻松地打印出各种美食，以最好的状态执行太空任务。
小结：
从2015年起，3D打印技术已开始应用在食品领域。越来越多的业内人士意识到，这个“新奇玩意”作为一种新兴技术，的确具有商业化的价值。据相关的研究报告显示，预测到2025年，食品3D打印市场的全球规模将达到4亿美元以上，可见市场发展潜力巨大。(参考资料：界面网、每日食品网、威易网、
中国智能制造网、编译自3ders、3D虎、中国塑料机械网)
文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/news/detail/130410.html
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