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| 产品简介 | ||
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名称：预拌粉(大福粉) | |
| 品牌：高格工业有限公司 | ||
| 规格：未填 | ||
| 价格：/ | ||
 产品说明：大福粉为一精制的修饰淀粉，适合用于各种米、面制品，咬感特佳、除与各种米食淀粉组织结合良好，使品质向上外，与面食品结合亦具特殊效果，定型佳、弹性优、透明度高、不老化、耐冷冻。 规格：外观：纯白粉末 含水率：10-12% PH 值：6-7.5 粘 度：Min.600 B.U 主要特性： 1. 透明度佳、不易老化、色泽明亮、延长保存期限。 2. 对各式淀粉组织亲和力强，延展性好。 3. 凝胶性极佳，质地爽口，增加含水率。 4. 保水性良好、吸水力强、不硬、不裂。 5. 改善产品咬感及防止冷藏、冷冻离水问题。 6. 耐冷冻、解冻。 应用： 1. 各种米食制品（麻薯、年糕、汤圆、肠粉、冰皮月饼、水晶饼、粿类） 2. 各式面食品（面条、饺子、包子、面包、烧卖皮） 3. 各式馅制品 冰Q皮预拌粉   特性： 1. 不易老化，保存期长。 2. 口感佳，易定型，弹性好，不沾黏。 3. 可用于高温烤焙或是面包内馅。 4. 耐冷冻。 5. 不耐搅拌 雪莓娘/麻糬预拌粉  特性： 1. 不易老化、保存期长。 2. 口感佳、易定型、弹性好、不沾黏。 3. 可用于高温烤焙或面包内馅。 4. 耐冷冻。 饼皮改良剂(抗冻粉)  简介： 用途：适用于米、粿、糕饼、麻糬类。 功能：防止老化、口感改善、耐冷冻，避免离水、定型稳定不变型。
用途：麻糬、汤圆、大福饼、糯米制品。 
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