商业金头脑、精准眼光猎珍藏 近年随中国经济蓬勃，骨董市场上的中国文物炙手可热，然而在竞逐文玩的风气之中，若无精准眼光、丰富学识，就会淹没在炒作的金钱浪潮下。因此，具有成熟品味的买家，看重的是文物的「文化含金量」，也更需要扎实的学问支撑。
台湾饮料设备、包装产业龙头─乙农集团的总裁 潘胜正，就是一位鉴赏与竞拍功力兼具的「商人骨董收藏家」。台湾包装工业杂志社此次荣获专访机会，披露潘总裁独到的经商、藏艺之道，与读者分享。
例如：潘总裁透露，他藏品中的清早期金丝紫檀明式骨董床，价格已是30几年前买入的数十倍！而近来入手的干隆「春寿宝盒」，也十分珍贵稀有，每一样心爱的骨董，都不是轻易、冲动买下，而是经过缜密的分析。其实，精准的眼光与经商的金头脑是相似的，一路走来，潘胜正和乙农的成长颇值得借镜，就让潘总裁的人生经验，带领你我一窥个中奥妙！
◎乙农集团总裁 潘胜正先生 ◎图一 藏品之一：清早期 紫檀骨董床
确实分析市场、把握机会创立乙农
潘胜正是政治大学西洋语文学系毕业，原本有机会担任总统府的翻译官，但天性爱好挑战、追求自我实现，使他决定投入变化万千的商场。抱着从商「可以让很多人有工作，也能为自己累积财富、能做自己想做的事情」的理想，潘胜正考入日本三菱商事，学习商业经营，他更察觉「日本跟台湾很相似，地小人稠资源少，学习日本的生意之道对台湾最实用」。
1976年，潘胜正创业，看准台湾经济起飞，对饮料、食品需求增长，故一头栽进饮料、食品设备的贸易，从此与饮料食品业结下不解之缘。很快地，从销售经验中，潘胜正看到许多客户初次踏进饮料业，对设备了解不足，于是发展出整厂设备工程顾问的服务，顺势成立「飞扬科技股份有限公司」。
◎图二 藏品之二：清 干隆剔彩春寿宝盒
之后，为了提升竞争力，除贩售机器外，另跨足设计、安装、售后服务，并与台湾厂商合作生产较次要的设备。在此时期，乙农开始找寻国外的供应商，尝试提供客户一贯性、一条龙的服务；且积极争取代理国际一流品牌，不以低价取胜，「乙农可以帮客户把（国际上）第一名、第二名的设备，放在同一条生产线。客人会感受到我们的诚意」潘胜正说。
饮料设备业龙头，企业版图不断扩张
发展迄今，乙农的营业项目涵括：啤酒、酒类、饮料、矿泉水及PET瓶整厂设备、生啤酒桶及桶装生啤酒整厂设备；塑胶容器、纸容器的产制设备；代理及规划宝特瓶、玻璃瓶、铝罐、铝盖等整厂设备，兼及周边原物料如矽藻土、酪素胶等。目前更独家代理世界第一品牌德国Doehler公司产销之各类水果汁、蔬菜汁、机能性饮料、香精、甜味剂之贩卖，并代客作新产品之研发。代理之一流品牌包括：德国KRONES AG、德国H&N、美国ANGELUS、美国EXXON MOBIL等十数家知名厂牌，皆为国际上酒类饮料业、包装业的设备大厂。
在台湾，公卖局、饮料大厂多使用乙农的设备与服务。潘胜正说：「一般超商销售的饮料，几乎九成以上都是我们客户生产的」。另外，像是国产食品知名品牌爱之味「一条无菌生产线、包装约有四亿元，自动仓储部分约两亿元，追加工程、前处理工程，林林总总大概六、七亿元」，都是乙农完成的。
而越趋扩大的中国消费品市场，乙农自然不会放过。正洽谈在贵州的一条宝特瓶冷无菌胶原蛋白饮料生产线，每分钟可产出700瓶，这条产线价值1000多万欧元。乙农的商品品质、服务深受肯定，甚至「有奈及利亚商人看了乙农的整厂设备，觉得这种结合国内外设备组成的产线很有效率，找我们去帮忙设厂」。其他如代理世上唯一可以装生啤酒、推着走，野餐可用的生啤酒贩卖机，结合了美国技术、丹麦阀件、德国制造经验，也是乙农要强推的主打产品。
多元但贯通的服务，优良且能因应各种生产要求组装的设备，在在彰显乙农集团领先群伦的实力与决心。同时，也能看出公司掌舵者潘胜正，始终能针对当前市场做出精准分析，接着以无比热情和毅力投入的特质，这些特质让他在涉猎骨董美术时，同样能够出类拔萃！
和艺术结缘，提升人生的境界
谈起与艺术结缘，潘胜正笑言是出于偶然。因布置新屋的缘故，设计师建议以艺术品补空间的留白，机缘凑巧认识了画家杨兴生，藉由他的帮助，购入张杰、顾重光、杨兴生等大师的画作。自此，潘胜正感受到生活添加艺术之后，心灵的满足和眼界的开阔，便投身艺品收藏的世界。
就如开创乙农的过程，一旦决定目标便积极学习，潘胜正立刻延请专家教学骨董的基本知识，也找到台北故宫的刘良佑先生学瓷器，甚至去北京清华大学美术学院修习骨董鉴识课程，取得骨董评估师执照！期间结识许多骨董商，现在既是好友，也是拍卖骨董艺品的资讯来源。对于自己的认真，潘胜正语重心长地总结：「有些人以贪便宜的心态买骨董，买了一屋真品却没几件，所以一定要先学会辨识骨董。」
◎潘胜正之其它古董收藏-2
不单是中国美术领域，因认为从事收藏，美学修养、骨董知识很重要，潘胜正也常去上典藏艺术杂志和历史博物馆等主办的讲座，增进对东、西方艺术的认识。出国拜访厂商时，往往会腾出时间参观美术馆、博物馆、画廊、骨董店。藉由和经营者、其他参观者聊天，了解市场行情、国际行情，同时留下名片，告知收藏方向，容易获得即时、准确的资讯。此外，大型拍卖商如：苏富比、佳士得、邦瀚斯、日本美协等，潘胜正都有成交纪录，这些业者都会通知拍卖预展，并寄送最新的图录。说到此，潘胜正立刻提到浙江博物馆新近收到一批捐赠的漆器，[1]显见他收集资讯的认真和精确。
[1] 按，为曹其镛夫妇捐赠，2012年10月27日「曾在曹家──曹其镛夫妇捐赠中国古代珍贵漆器特展」在浙江省博物馆武林馆区隆重开幕。
漆器、家具、文房珍玩─潘氏收藏的珍宝
潘胜正开始收藏骨董时，看到中国经济崛起，且西洋艺术品已非常高价，加上中华文化源远流长，可收藏的器物更多，而决定收藏中国骨董。他认为如此不仅能接续文化的传承、提升精神领域的享受，只要收藏正确，未来售出的价格，收益更丰厚。在诸多艺品之中，他从家具入手，以黄花梨、紫檀、鸡翅木等高级硬木材质制作者为收藏对象（图一），另外，文房珍玩也是囊中宝贝。
骨董的价值应该要如何判断？潘总裁告诉我们：首要条件是稀有性。例如：明代成化年间出产的斗彩鸡缸杯，因极度罕见而身价非凡。而物品的精细程度，更是典藏的主要标准。物品必须符合精致、细腻、美观的条件，所以收藏家提升己身美学素养，才能鉴别器物是否达到标准。而有些古董因性质较特别，如：唐三彩是陪葬品，所以有些人会有忌讳，这一类骨董便不那么适宜所有的收藏家。考虑上述因素，潘胜正认为漆器珍稀，且仿品易辨的特点值得搜罗，于是也逐步地增加这方面的藏品（图二）。
一般民众往往疑惑，现代技术优于古代，仿制骨董、甚至超越并不困难，为何古董的价值居高不下？潘胜正分享，在中国「顶级骨董多是皇室收藏的，而工艺大师们就是单为皇家服务，有时间慢慢、细腻地创作」。另外，以专业眼光看，器物很难仿得跟古代一样。以漆器为例，古今用的漆就大不相同。又如瓷器的胎土，每一个时代所用不一样，烧制出来的色泽、感觉有别；器形部分，甚至器物上的画工、图样、以至笔触等，像是常见的龙纹历代画法就各有巧妙之处。将这些特征综合判断，就能鉴别真伪，况且，仿造的人通常难有深厚的学养，所以仿制品一定会出现破绽。
骨董改变了潘胜正的生活，他说自己的兴趣从高尔夫、保龄球、运动、看电影，转变成投入时间在骨董艺术的观摩学习；经验长期累积，让自己的文化水平提升，美感也变得敏锐，眼界随之提高。所以他笑言：「避免买到假货最好的方法，就是多看真货！」对潘胜正来说，艺术品早已超过「物」的层次，而是人生的一种享受！一如他用无比的热情、精力纵横商场，在艺坛，他的热情同样发光！
◎潘胜正之其它古董收藏-3
