来自联合财经网

脱氧剂是一种够吸除氧气的物质，当脱氧剂随食品密封在同一包装容器中时，能吸收容器内的游离氧及溶存于食品的氧，从而防止油脂的氧化、色素的褪色、变色、褐变，脱氧剂同时也可抑制好氧性微生物如徽菌、细菌的繁殖，脱氧剂的原理很简单，利用铁粉及触媒，就可快速地与空气反应而发热，并且吸收空气中的氧气，反应速度很快，且铁粉本身并无毒性，因此非常适合用于食品保存，脱氧剂可避免过多的食品添加物用量(例：防腐剂、抗氧化剂、增色剂….等)，脱氧剂的发明涵盖着众多学科的知识，仅就影响食品保鲜度而言具有实际的效果。


 
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