来自自由时报
[记者王秀亭/台东报导]中秋节吃月饼,对台东人而言,「封仔饼」才是最具台东味的中秋月饼,以红纸将10颗豆沙饼「封」成一条,简单的包装方法,在近年环保包装意识高涨下,反而是所有月饼礼盒中,较具环保概念的。
以红纸包裹豆沙饼的封仔饼包装方式,在台东已至少80年。(记者王秀亭摄)
台东封仔饼是以红纸将10颗豆沙饼包成一条。(记者王秀亭摄)
为让消费者有多元选择,有部分业者尝试让封仔饼有不同风貌,虽然包装不同,仍秉持着包装减量的概念。(记者王秀亭摄)
台东市协兴珍饼店第三代负责人王天佑表示,台湾早期家户收入普遍偏低,汉式饼店遂以豆沙饼、肉饼制成圆形小块,象征月圆,再以红纸包裹成长条状,看起来喜气、简单又大方,而豆沙饼被包裹封住成条状,而被称为「封仔饼」,这种传统月饼包装在台东至少超过80年。
「爱吃封仔饼的年龄层逐年下降,还有国外游客特地来买。」福芳烘焙坊店长刘桂吟说,原以年轻人不爱传统的封仔饼,但来店购买的年轻人比率逐年提高,连香港游客也慕名而来。
传统包装外,县内部分糕饼业者也试图为封仔饼「转型」,新的包装形式仍不脱离简单概念,有用纸盒,有用瓦楞纸,依然以10颗或5颗豆沙饼包捆成一条。