来自联合财经网
现代「无包装超市」固然具备环境永续效益,但在经济上能否永续?德国首间标榜「零废弃物」的无包装超市Original Unverpackt已开幕半年,证明顾客已准备拥抱无商标、无包装的购物体验。 图/网路
分享现代「无包装超市」固然具备环境永续效益,但在经济上能否永续?德国首间标榜「零废弃物」的无包装超市Original Unverpackt已开幕半年,证明顾客已准备拥抱无商标、无包装的购物体验。
这家贩售逾600种食材的零废弃物超市,得应付不少特殊挑战,包括食物完全没有人们熟悉的辨别色彩 (品牌颜色、包装结构及粗体商标),消费者从货架把产品带回家的过程也截然不同。
Original Unverpackt鼓励顾客自行携带购物袋或容器,也提供各种可重复使用的瓶罐,供顾客现场选购。购物流程是店员先为容器秤重、贴上标签,顾客再购物,结帐时,店员再用产品总重扣除容器的重量,顾客依货物净重付款。
Original Unverpackt共同创办人沃芙指出,人们一开始对自备容器踌躇不定,常只买一、两件东西,但多数人现在似乎了解自己其实能自行设计购物体验,问题在于创意和想像力。她说:「大家现在不会羞于用奇形怪状的旧罐子装鼠尾草籽(chia seed)、或用洋芋片罐装义大利面。大家不仅发现这些做法可行,也会观摩其他人怎么做。」
这种从观察中学习的精神,正符合这家无包装超市的起心动念。Original Unverpackt共同创办人葛林波丝基说,她之前在连锁素食超市工作时,发现过多的包装废弃物是个很大的问题。
葛林波丝基和曾任联合国传播策略专案经理的沃芙携手合作,2012年提出「无包装超市」创业计画,同年赢得柏林商业竞赛之后,在思爱普(SAP)的社会影响研究室(Social Impact lab)酝酿执行细节,并在群众募资网站Startnext成功募得资金。
由于两人拥有缜密的创业计画,加上柏林等地逾4,000名潜在客户的支持,她们募得的资金比目标多一倍,并在发表计画四个月后,让Original Unverpackt开张大吉。
贩售零散的产品、并把省下来的成本回馈给顾客并非新点子,各种种族的杂货店、合作社与全食超市(Whole Food)等主流零售商过去也有前例,不过你能想像牙膏、洗衣粉、手帕或女性生理用品,也可以零散购买吗?
Original Unverpackt的不同之处在于,这家超市用分装器、桶子、玻璃罐与酒桶,取代传统用来包装的盒子、罐子与塑胶膜。这家超市营业半年来,也让人们看到设计与购买在购物经验中扮演的重要角色。
Original Unverpackt仍有实验性质。沃芙说:「我们用很多招牌解释购物流程,空间的陈设也很重要,因为不再能仰赖传统的购物心理学。我们必须思考不懈,试图了解顾客的回应方式。」
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包装的角色
●保护产品在运送过程中不会损坏
●保存产品
●盛装产品,尤其是液体
●提供消费者相关资讯
但包装也会带来以下废弃物:
●纸与厚纸板
●木头
●塑胶
●金属
●玻璃
资料来源:综合外电