食品永续包装之发展现况
作者:食研所南台湾服务中心/郑育奇(博士)
◎食研所南台湾服务中心郑育奇博士
永续发展为近年来产业发展之趋势,尤 其在近年来环保意识提高,如何兼顾环境 保护,以及科技与经济发展是各国间目前 推动之主要方向。因此,世界各国已开始 提倡永续消费与生产的概念,落实经济与 环保并重的观念于政策中。根据世界环境 与发展委员会于1987年《我们共同的未 来》中所下的定义,永续性为“人类有能 力实现可持续发展——确保发展能在不损 害后代子孙满足自身需求能力的前提下, 满足当前的需求。
”在过去十几年,欧洲推动一连串永续性 措施,包含永续消费与生产暨永续产业政 策行动计画、生态环保标示、生态/绿色 设计指引、能源标示、绿色政府采购指引 等。其政策方向有天然资源之永续使用、 废弃避免以及回收政策、永续消费与生产 措施计画,基本需求包含包装体积与重量 最小化、包装组成份需无毒且对环境冲击 最小、包装易回收或易重覆再使用、材料 重金属含量小等四大原则。推动案例有轻 量化,如(1)将塑胶杯由4.7克减至4.4 克,可节省3.6吨塑胶原料之使用;(2) 将罐头厚度由0.25mm减至0.22mm, 由6beads增加至9beads同时维持耐 压强度,估计每年可节省15吨材料使 用;(3)将外包装袋由320mm减至315 mm,可减少每年积层材料之使用;(4)无 钉、轻巧且可折叠之木箱设计,可节省运 输成本、提升贮存效率,且节省20-60% 材料使用;(5)以可退还塑胶盘取代一次 性使用之瓦楞纸箱运输产品,估计减少了 33.7吨纸包装废弃物;(6)将成卷积层包 装袋之长度增加33%,减少换料时前、 后端之废料,估计一年可省下1.4吨;(7) 利用闭回路海运之概念,开发可折叠、易 收集且可重覆使用之包装栈板,达到减少 包装废弃物、资源利用最大化、降低不必 要之运输费用;(8)塑胶袋加工过程所产 生之废弃边料重新回收再制成树脂粒,减少原料浪费。
日本在对环境友善包装推动案例包括:
(1) 利用回收PET(rPET)重新再制成茶饮 料之PET瓶。
(2) 将茶饮料使用之PET瓶减重30%, 可节省4,500吨原料使用。
(3) 利用开模成型技术开发一片式瓶盖, 应用于玻璃瓶调味料,取代原有两片 式设计以减少塑胶之使用。
(4) 使用两片式食用油包装,取代传统积 层材料而易回收。
(5) 以全纸材料制成罐包装洋芋片,上下 盖皆不使用金属材料。
(6) 以透明高阻隔材料(SiOx-PET)结合 纸开发可微波之无菌包装饮料。
(7) 采用可分解之PLA制成瓶子与瓶盖, 收缩膜以回收塑胶再制,用来包装食 用油。
(8) 采用生化合成之乙二醇制成PET包装 袋,开发生质PET,降低石化来源。
其中,生质包装之开发之应用为近年 之新方向,如日本印刷株式会社以植物做为原料(如玉米或甘蔗),发展一系列减 少石油使用量的BIOMATECH®包装 材料,包含聚乙烯膜(PE)、聚对苯二甲 酸乙酯膜(PET)与尼龙薄膜(Ny),与石 油衍生的树脂相较,使用植物原料的聚 乙烯,每生产一个容器的过程中可减少 13%二氧化碳排放量。此外,欧盟开始 投入由农产废弃物开发生质包材之开发。
食品包装除了在美观、安全性与消费 者使用便利性上可给予包装食品更高附 加价值外,未来在永续发展上更是不可 或缺。欲评估使用环保材料降低包装食 品对环境之冲击,需整体考量其产品生 命周期,必须将产品消费型态与回收处 理皆考量进去,才能真正得到对环境永续之结果,使得资源可得到妥善之利用, 避免食品丢弃。
图、永续包装循环再利用(凸版印刷公司)